2018-9-4 19:21
yaoayao
卫龙被查出添加禁用物质，这下你慌不慌！
喜欢吃辣条的朋友们注意了，你们的卫龙辣条被查出来不合格，添加了不让用的添加剂！
官方通报：驻马店市平平食品有限公司生产的亲嘴烧（红烧牛肉味调味面制品）（生产日期/批号：2018-01-19），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.163g/kg，标准要求为不得使用；脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.131g/kg，标准要求为不得使用。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
这下怎么办？以后拿什么来压惊啊？
好，我来解答一下。
1、这两种“不让用”的物质其实都是常见的食品添加剂 （防腐剂），用途十分广泛，但是并没有批准用于辣条。
也就是说，这两个东西的安全性其实还是挺好的（要不然也不会批），只是用在辣条超出批准范围了。
这也不是辣条第一次出事，可以说，过去几年，年年都有辣条被查出来超范围使用添加剂，最常见的就是防腐剂和色素。
其次辣条经常出的问题就是菌落总数超标，可见添加防腐剂对这个产品有多重要。
2、为什么不让辣条用呢？
之所以超范围，是因为辣条的食品分类被归为方便米面制品下的调味面制品，这一点已经在原食药总局的复函中明确，而且今年早些时候公布的调味面制品国家标准征求意见稿中也明确了这一归类方式。
而允许用于方便米面制品的食品添加剂基本上都是由方便面企业申报的，因此主要是增稠剂、抗氧化剂、色素、酸度调节剂。
仅有的一个允许用于方便米面制品的防腐剂是乳酸链球菌素，但也限定在湿方便面。
也就是说，按照国家标准，辣条只要用防腐剂就是违规。
3、为什么辣条企业不去申请扩大使用范围，将常用的防腐剂纳入进去呢？
出现这个情况的原因其实很有意思，辣条这个产品过去都是小作坊生茶的，申报添加剂扩大使用范围需要投入人财物，但谁也不愿意投入。
想想也是，如果一家企业申报成功了，其他辣条企业也都可以用，谁愿意去抬轿子呢？
更重要的原因是，辣条在发展早期确实是创新性的产品，在国家标准体系中的定位模糊，于是他们发明了一个“调味面制品”的分类。
然后以“没有国家标准”为由，出了一个辣条地方标准（DB41/T 515—2007），其中规定辣条的添加剂可以参照糕点、膨化食品。
其实说白了，为啥要按糕点和膨化食品呢，因为糕点里面允许使用的添加剂种类多，而且基本覆盖了辣条所需要用的那些品种，包括防腐剂、甜味剂、色素等等。
因此，卫龙辣条就是依据这个地方标准来生产，其中添加剂也明确标注有“复配糕点防腐剂”。
但实际上，所谓的“没有国家标准”理由并不充分，尤其是当食药和卫生部门明确了它属于方便米面制品之后。
尽管调味面制品国家标准尚未发布，但其添加剂的使用应当遵照国家标准的要求，也就是按“方便米面制品”来。
如果地方标准和国家标准出现矛盾，显然是以强制性的国家标准为准的。
所以，卫龙不冤枉。
其实，有一点我不太明白，2016年的时候媒体报道就说辣条产业已经是几百亿的规模，为什么几个龙头企业不能抓紧时间申请一下添加剂扩大使用范围呢？
过去有地方标准的护身符，可以民不举官不究，但如今，辣条走向全国，甚至要走向世界了，还守着一个地方标准显然是太幼稚了吧。